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辣椒吃多了易伤脾胃 巧吃辣椒不伤身

2017-12-21 来源:新疆娱乐网

【导读】有些南方地区不吃辣就不舒服,尤其是这几天过年很多菜都是放了很多辣椒的。辣椒吃多了不仅上火对我们的脾胃也不好,那么怎么吃辣椒又能过嘴瘾又能不伤身体呢?

第一,烹调要注意

首先,最好选鲜辣椒做的菜。因为鲜辣椒的营养更丰富,火力也小一些,而干辣椒、辣椒面等就要少吃了。专家提醒,鲜辣椒经过高温烹炒,辣味会有所减轻。

如果菜中已经放了辣椒,就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料,否则热上加热,更容易上火。最后,专家建议,烹调前可先把辣椒放在醋里泡一会儿,或在烹调辣菜时加点醋,也可缓解上火。

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第二,搭配食材很重要

专家说,吃辣配些凉性食物,就能起到中和作用,清热去火。鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物,可清热生津、滋阴降燥,是辣菜的最佳搭档。

第三,主食最好选粗粮

因为其膳食纤维含量丰富,可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或红薯就是不错的选择。此外,薏米也可去燥,若辅以百合熬粥,功效更明显。

第四,吃辣时要多喝水或汤

吃辣容易引起咽干唇裂等症状,更要注意补充水分。菊花茶、酸梅汤等是最好的灭火器。喝杯酸奶或牛奶,不仅可以解辣,同时还能清热。

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最后,吃辣后最好多吃酸味水果

它们含鞣酸、膳食纤维等,能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动,帮助滋阴润燥。山楂、柚子、柑橘、苹果和梨等都不错。

不是所有人都适合吃辣椒的

痔疮患者

辣椒中的辣椒素含有大量的刺激,痔疮患者吃辣椒会容易痔静脉充血水肿,加重病情。这个基本是常识了,已经有痔疮发病史的人,别看你现在暂时好了,如果辣椒吃得多,很容易再次复发!